在我们的生活中流传着这样一句话,那就是没有什么事情是吃解决不了的,如果有,那就吃火锅,一顿不成就吃两顿,总会解决的。吃,这是一个留在我们内心最真实的也是最朴素有效的存在,而火锅更是吃货们首选的精神食粮。那你是否可以想象的到,在这个如今火锅是寻常之物的时候,它曾经还是清王朝的一道宫廷菜。这里头的讲究和原因我们可以详细了解一下。

我们都知道,火锅绝对可以算得上我们独特的饮食文化之一的存在。在我们的史料中,关于火锅的起源也有着两种记载。一种说是在三国或者是魏文帝的时期,出现的一种叫做“铜鼎”的器具,就是火锅的前身。另一种说法就是在东汉时期出现的,在东汉有名的《三都赋》中,都可以找到成都火锅的身影。可以想象的到,这个火锅,出现的时代都可以达到一千多年以上了。

最开始的火锅,并不流行,但却也无法阻止他的发展,在南北朝时期,火锅就已经可以用来煮各种各样的东西。而在北宋时期,火锅才真正成为一个风靡的食物,东京的酒馆中,已经开始有了用火锅来当做商品的存在了。之后,这个物品又随着忽必烈的传播和推广,成为流行的产物。到了清朝时期,火锅竟然成为了一道宫廷菜。食材多是一些珍贵的野味,比如山雉之类的食物。而且,这个火锅还出现在了清朝最大的饮食聚会上。

清朝的皇帝,如康熙和乾隆这两爷孙,喜欢办千叟宴,邀请国内65岁以上的老人前往阳春园参与宴会。康熙是创办这个宴席的人,可乾隆却把这个宴席摆上了火锅。据说,这是在嘉庆元年的时候,他举行的火锅千叟宴。都是老者,不分贵贱,同坐一处,品尝这火锅。不仅如此,他更是将火锅带进了自己的生活中,他常常都会吃火锅,经常是早上吃炖酸菜热锅,而晚上就吃莲子八宝鸭子热锅,可以说,是真正的热爱吃火锅的人了。

我们都知道,但凡是皇帝喜好的东西,那势必是要成为最珍贵的存在才是。而在清朝,由于有帝王的加持,火锅不仅仅是用料精致,就连这个锅具都是非常精致的存在。有银的,铁的,锡的,铜的等等制成的火锅,而且这锅上还各有装饰的花纹,比如“寿”字之类的。可以说,在清朝,火锅是妥妥的宫廷菜。

火锅为何成为了清朝皇帝吃食的首选,其实,主要还是因为他的多种多样和美味,这应该是你我都知道的原因。所以,到了如今,我们也无法抵挡火锅对我们的吸引力,好吃又有氛围,大概就是连皇帝都无法拒绝他的原因吧!

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